‘Ik werkte jaren in de psychiatrie én brouwde ook al jaren mijn eigen bier. Die twee passies zijn hier samengekomen.’
Fer Kok – mede-oprichter De PraelPrael bieren
Bitterblond
5,7% Het doordrinkbier van de Prael naar Duitse stijl. Een bitter blond kenmerkt zich als een neutraal doch stevig bier. Door het gebruik van Tettnang hop komt aan het eind de lichte citrussmaak tot uiting in dit hoppig bittere bier.
Weizen
5,4% Ons tarwebier (witbier) of zoals de Duitsers zeggen ‘ein hefe weißen’ is een zeer zacht fruitig bier. Kruidige geuren maar ook een zachte toon van banaan en kruidnagel is herkenbaar in dit type bier. De gist die wij hierin gebruiken is erg belangrijk voor de smaak van onze weizen.
I.P.A.
6,5% Een India Pale Ale. Het bier staat bekend om zijn bitterheid en boventoon van Hop. Het oorspronkelijk Brits bier is in Amerika tot een ware kunst verheven en veel gedronken. Opvallend is de grapefruit geur en smaak door het ‘dry-hoppen’.
Tripel
7,5% Het paradepaardje van de Prael. Deze tripel volgens Belgische traditie waarin de koriander een dominante rol heeft gekregen is mild zoet en kruidig.
Scotch Ale
7,7% Dit bier is een vreemde eend in de bijt van Brouwerij de Prael. Hoewel een Scotch ale past in de klassieke stijlen van bieren waar wij mee pronken, hebben wij hier een a-typisch draai aan gegeven. Niet alleen de rookmout maar zeker ook het ‘weizenbier- gist’ maken dit bier tot een avontuur.
Barleywine
9,6% Een Barley wine is een zoet zwaar bier met vaak fruitige kenmerken. Dit eerbiedwaardige bier wordt gebrouwen met sinaasappelen wat het haar ronde fruitige karakter meegeeft versterkt door een milde vleug van koriander.
Quadrupel
11,5% Het zwaarste bier van Brouwerij de Prael is ook weer op Belgisch leest geschoeid. De zoete karamel geur is opvallend aanwezig in deze afsluiting van de dag.
D.I.P.A.
9,0% Een Double India Pale Ale. De hop die in dit bier wordt gebruikt maken het bier zeer fruitig en prettig om te drinken. Met haar 9% is het echter ook wel een heel erg stevig bier om niet zomaar achterover te slaan.
Pale Ale
6,1% De Pale Ale bestaat in verschillende stijlen. Hoewel het een Engels type is hebben vooral de Amerikanen dit bier verheven tot een geheel eigen bier. Brouwerij de Prael houdt met de aromatische kant van de Engels hop toch de zeer unieke Engelse stijl aan.
Milkstout
4,9% Milk stout is in Groot Brittanië een veel gedronken bier maar in Nederland nog onbekend. Het bier is vol en moutig van smaak maar is daarnaast qua alcohol het lichtste bier van onze brouwerij. Om het bier zoet te krijgen wordt er gebruik gemaakt melksuiker.
Dortmunder
6,4% Een dortmunder is zoals de naam al doet vermoeden een van oudsher Duits bier, voor het eerst gebrouwen in Dortmund. Het is een ondergistend bier. In vergelijking met pils zou dit bier iets meer alcohol en iets minder hop hebben. Dat minder hop is dan bij Brouwerij de Prael niet helemaal gelukt.
Seizoensbieren
Collaboraties
Klassieker
4,5% Een Bitter. Een typisch Engelse stijl bier met de zo karaktervolle edele hoppen die dit bier tot een geweldige dorstlesser maakt. Samen met een Rotterdamse brouwer (Bijdehand brouwerij) is dit bier gemaakt als ode aan de voetbalwedstrijden die de naam klassieker mogen dragen.
Rubberen Robbie
6,7% Deze Smoked Porter is een Joint venture tussen twee Amsterdamse brouwerijen (Oedipus Brewing en Brouwerij de Prael) en ‘Dan The Meat Man’. Een eigenwijze slager die de mout voor dit bier heeft gerookt in zijn eigen rokerij.
Kinky Koos
5,4% Een Saison samen gemaakt met Two Chefs Brewing. Wij maken het bier…, Zij doen de kruiden. In dit bier komt de combinatie van hop, basilicum en gember samen tot een smakelijk bier, eigenlijk voor ieder seizoen.
Binnenkort
Bier bestellen?
Mail naar: ikwilbier@deprael.nl
