‘Het leukste vind ik de combinatie van het koken van simpele, stoere gerechten én het contact met de gasten in het restaurant.’
Gerard van Zoolingen – chef
Bij een lekker biertje, hoort lekker eten. De eerlijke, vaak Hollandse, maaltijden (ook vegetarisch) hebben meestal een link met bier. De ingrediënten worden zoveel mogelijk bij lokale leveranciers ingekocht.
